Frente a la caída general del consumo, los nuevos perfiles de frescura ganan espacio en el mercado local y consolidan al rosé como un actor clave de la gastronomía actual.

Mientras bodegas históricas enfrentan reestructuraciones millonarias y el consumo interno registra sus peores números en décadas, el sector vitivinícola encuentra salvavidas inesperados en la cultura pop. Del vino con gaseosa de Lionel Messi al fenómeno agotador de stock de Taylor Swift, analizamos por qué la supervivencia del vino argentino —y mundial— depende hoy más de la autenticidad que de las etiquetas doradas.

Esta medida, plasmada en la Resolución 37/2025, busca modernizar el sistema de regulación del vino en Argentina, eliminando cerca del 80% de las antiguas disposiciones consideradas obsoletas.

Los platos van y vienen, sin embargo, el maridaje está olvidado.