El encuentro se llevará a cabo del 1 al 4 de julio en el marco de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario y reunirá a destacados cocineros en una competencia donde la creatividad, la técnica y el producto local serán protagonistas.
Organizado por
AEHGAR (Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario), el torneo se llevará a cabo en el marco de la
Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR), dentro del espacio “Salón Gourmet” de Metropolitano.
Con entrada libre y gratuita —sólo se requiere acreditación previa desde este enlace o desde la web oficial
https://fiar.com.ar/ —, la propuesta promete ser un banquete para los sentidos y una vidriera para el talento culinario de la región.
Además de la competencia, cada jornada incluirá cocinas en vivo, clases magistrales con degustación, y presentaciones especiales a cargo de reconocidos chefs y jurados.
CRONOGRAMA COMPLETO
Martes 1 de julio – Apertura oficial y sabores de autor
14:30 hs: Inauguración del Salón Gourmet
15:00 hs: Conferencia de prensa del Torneo de Chefs Rosario 2025
15:30 hs: Cocina en vivo de los jurados Cecilia Castagno, Diego Hugolini y María de la Cruz Bustamante:
“Tres raíces: ciudad, campo, río” (con degustación)
17:00 hs: Cocina en vivo con productos Royal Prestige
18:30 hs: Clase magistral de Carlos Avalle:
“Ventresca de surubí, crema de chistorra a la sidra” (con degustación)
Miércoles 2 de julio – Competencia y cocina vasca
14:00 a 16:00 hs: Club Fellini – Damián Alcaraz y Juan Cruz Aguirre
14:30 a 16:30 hs: Pullman City Center – Jorge González y Gonzalo Leiva
16:30 a 18:30 hs: Lobby 360° Hotel Presidente – Damián Barbosa y Alejandro Menéndez
17:00 a 19:00 hs: Alboroto – Eduardo Panozzo y Carolina Contreras
19:30 hs: Clase magistral de Itziar Aguirre:
“Pintxo Pote de Taberna” (con degustación)
Jueves 3 de julio – Tradición, pizza y nuevas generaciones
14:00 a 16:00 hs: Pizza Piazza – Mauricio Mendoza y Eduardo Albornoz
14:30 a 16:30 hs: Sunderland – Edgardo Leone y Lisandro Escobar
16:30 a 18:30 hs: Gorostarzu – Jorge Sauan y Diana Benítez
17:00 a 19:00 hs: Taberna San Juan – Santiago Trevisan y Felipe Marcos
19:30 hs: Clase magistral de Pablo Sapene:
“Focaccia y pizza contemporánea” (con degustación)
Viernes 4 de julio – El gran final
15:00 a 17:00 hs: Paladar Negro – Jorge Luis Alarcón y Luciano Borda
15:30 a 17:30 hs: Hotel Termas Victoria – Emiliano Bianco y Enzo Storich
18:00 hs: Acto de premiación y anuncio de los ganadores del Torneo de Chefs Rosario 2025
En entrevista exclusiva con el programa Lo Que Viene (Súper 107.5 FM) , la cocinera y jurado del certamen, Cecilia Castagno, destacó: "Lo que se intenta con todas estas actividades es revalorizar todo lo que es nuestro producto regional y nuestra profesión".
El Torneo de Chefs Rosario 2025 no es solo una contienda gastronómica, es un reflejo del crecimiento culinario de Rosario y su proyección como polo de experiencias gourmet. La diversidad de propuestas —desde cocina de río hasta focaccias de autor— dialoga con un público cada vez más exigente y curioso.
Las cocciones se vivirán a la vista del público, en un entorno donde los fuegos se encienden no solo en las cocinas, sino en las historias, los sabores y los encuentros.
"La gastronomía es cultura, es turismo y genera trabajo para mucha gente" finalizó Castagno.
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POR: LUGARESYSABORES.COM | Lo Que Viene
Escuchá la nota completa en el podcast del programa.
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